Látky a pojmy

Základní popis 📖

Kvercetin je flavonoid, rostlinný pigment s antioxidačními vlastnostmi, nacházející se v ovoci, zelenině a obilovinách.

 

Složení 🧬

Skládá se z polyfenolické struktury s flavonoidovou páteří.

 

Funkce či účel 🛠️

Působí jako antioxidant, chrání buňky před poškozením volnými radikály, má protizánětlivé účinky a může snižovat riziko některých chronických onemocnění.

 

Místo účinku 🎯

Účinek kvercetinu se projevuje v celém těle, zejména v buňkách vystavených oxidačnímu stresu.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Kvercetin se metabolizuje v játrech a tenkém střevě, konjugací s glukuronidem, sulfátem a metylem.

 

Místo vzniku v těle 📍

Kvercetin se v těle netvoří, získává se z potravy.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Kvercetin se odbourává v játrech a vylučuje se močí a stolicí.

 

Cykly 🔄

Cykly výskytu kvercetinu se liší podle sezónní dostupnosti ovoce a zeleniny, ve kterých se nachází.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Zdrojem kvercetinu mimo tělo jsou cibule, jablka, bobulovité ovoce, kapusta, brokolice, hroznové víno, čaj a červené víno.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Inhibitory kvercetinu nejsou plně prozkoumány, ale některé léky mohou ovlivňovat jeho metabolismus.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Kvercetin je zkoumán pro své potenciální využití v prevenci a léčbě rakoviny, kardiovaskulárních chorob, alergií a zánětlivých onemocnění..

 

🏷️ Zařazení: Polyfenoly

Základní popis 📖

Aromatická organická sloučenina, typ benzenodiolu, bílá krystalická látka.

 

Složení 🧬

C6H4(OH)2.

 

Funkce či účel 🛠️

Antioxidant, redukční činidlo v procesech fotografování, výroba barviv.

 

Místo účinku 🎯

V závislosti na použití se vyskytuje v různých organismech a materiálech, v lidském těle se nachází v melanocytech.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

V lidském těle se metabolizuje na glukuronidy a sulfáty, které se vylučují močí.

 

Místo vzniku v těle 📍

Vzniká v melanocytech.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Játra a ledviny.

 

Cykly 🔄

Nemá cyklický výskyt v těle, syntéza dle potřeby organismu.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Průmyslově se vyrábí oxidací fenolu nebo benzenu.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Oxidační činidla.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Používá se k bělení kůže, ale může způsobit nežádoucí účinky; také v polymerní chemii.

 

🏷️ Zařazení: Jednoduché fenoly

Základní popis 📖

Flavonoid, žlutý krystalický glykosid, patřící mezi citrusové bioflavonoidy, rozpustný ve vodě a alkoholech.

 

Složení 🧬

Kvercetin-3-O-rutinosid, složený z kvercetinu a disacharidu rutinosy (rhamnosa + glukosa).

 

Funkce či účel 🛠️

Antioxidant, chrání buňky před oxidativním stresem, posiluje cévy, snižuje propustnost kapilár, protizánětlivé účinky, může snižovat krevní tlak a cholesterol.

 

Místo účinku 🎯

Působí v cévním systému, zejména v kapilárách a žilách.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Metabolizován v játrech a střevní mikroflórou na menší molekuly, včetně kvercetinu a různých fenolových kyselin.

 

Místo vzniku v těle 📍

Nevyskytuje se v lidském těle, je přijímán potravou.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Játra a střeva.

 

Cykly 🔄

Nejvíce na jaře a v létě v čerstvých rostlinách.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Pohánka, citrusové plody (pomeranče, grapefruity, mandarinky, citrony), jablka, bobulové ovoce, cibule, chřest.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Inhibitory CYP enzymů.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Používá se v doplňcích stravy pro posílení cév a žil, při léčbě hemoroidů a křečových žil, v kosmetice pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

 

🏷️ Zařazení: Glykosidy

Základní popis 📖

Esenciální aminokyselina s polárním, nenabitým postranním řetězcem, důležitá pro tvorbu proteinů.

 

Složení 🧬

C4H9NO3, obsahuje karboxylovou (-COOH) a aminovou (-NH2) skupinu a hydroxylovou (-OH) skupinu na postranním řetězci.

 

Funkce či účel 🛠️

Součást bílkovin, podílí se na tvorbě kolagenu a elastinu, imunitních funkcí, metabolismu tuků v játrech.

 

Místo účinku 🎯

V celém těle, zejména v pojivové tkáni, kostech, svalech, kůži, centrálním nervovém systému.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Odbourává se primárně v játrech transaminací na α-ketobutyrát.

 

Místo vzniku v těle 📍

Nevzniká v těle, musí být přijímán potravou.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Játra.

 

Cykly 🔄

Neuplatňuje se.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Maso, mléčné výrobky, vejce, luštěniny, ořechy, semena.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Specifický antagonista není znám, kompetitivním inhibitorem threonin aldolázy je serin.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Používá se v doplňcích stravy, zejména pro sportovce, a v krmivech pro zvířata.

 

🏷️ Zařazení: Aminokyseliny

Základní popis 📖

Pyrimidinová báze, derivát uracilu, součást DNA, tvoří komplementární pár s adeninem, navázán na deoxyribózu.

 

Složení 🧬

Skládá se z pyrimidinového kruhu s methylovou skupinou a keto skupinami.

 

Funkce či účel 🛠️

Ukládání a přenos genetické informace, součást struktury DNA.

 

Místo účinku 🎯

Jádro buněk, mitochondrie.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Odbouráván na β-aminoisobutyrát, dále na propionyl-CoA a nakonec na sukcinyl-CoA, který vstupuje do Krebsova cyklu.

 

Místo vzniku v těle 📍

Syntéza de novo v buňkách.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Játra, ledviny.

 

Cykly 🔄

Kontinuální přítomnost v DNA, zvýšená syntéza během replikace DNA.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Chemická syntéza, degradace DNA.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

5-fluorouracil (5-FU), analog thyminu, inhibuje syntézu DNA.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Používá se v molekulární biologii, genetickém inženýrství, diagnostice a terapii.

 

🏷️ Zařazení: Nukleotidy

Základní popis 📖

Esenciální aminokyselina, polární, neesenciální pro dospělé, s alkoholovou skupinou, důležitá pro syntézu proteinů.

 

Složení 🧬

Obsahuje karboxylovou skupinu (-COOH), aminoskupinu (-NH2) a hydroxymethylovou skupinu (-CH2OH) na chirálním uhlíku.

 

Funkce či účel 🛠️

Syntéza proteinů, prekurzor pro další aminokyseliny (glycin, cystein), neurotransmiter, účastní se metabolismu tuků a mastných kyselin.

 

Místo účinku 🎯

V celém těle, zejména v mozku, játrech a svalech.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Odbourává se v játrech na pyruvát, který vstupuje do Krebsova cyklu.

 

Místo vzniku v těle 📍

V játrech a ledvinách.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

V játrech.

 

Cykly 🔄

Žádné cykly, stálý přísun potravou nebo syntézou.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Vejce, sója, ořechy, drůbež, ryby, mléčné výrobky.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Žádný specifický antagonista, ale syntézu inhibuje nedostatek vitaminu B6 a kyseliny listové.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Důležitý pro imunitní systém, tvorbu a udržení svalové hmoty, součást některých léčiv.

 

🏷️ Zařazení: Aminokyseliny

Základní popis 📖

Vápník je stříbřitě bílý, reaktivní kov, nezbytný pro život, tvořící 2 % hmotnosti těla dospělého člověka, 99 % vápníku je uloženo v kostech a zubech.

 

Složení 🧬

Vápník se v těle vyskytuje jako Ca2+ iont.

 

Funkce či účel 🛠️

Vápník je esenciální pro srážení krve, svalovou kontrakci, nervový přenos, regulaci enzymů a buněčnou signalizaci.

 

Místo účinku 🎯

Vápník působí v kostech, zubech, krvi, svalech a nervech.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Vápník se vylučuje močí, stolicí a potem, regulováno hormony (parathormon, kalcitonin, vitamin D).

 

Místo vzniku v těle 📍

Vápník se v těle netvoří, získává se z potravy.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Vápník se odbourává v ledvinách a střevech.

 

Cykly 🔄

Koncentrace vápníku v krvi je regulována hormonálně a udržována v úzkém rozmezí.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Mléčné výrobky, listová zelenina, ořechy, semena, obohacené potraviny.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Antagonisty vápníku jsou hořčík, fosfor, sodík.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Vápník se využívá v metalurgii, stavebnictví, medicíně (léčba osteoporózy) a v potravinářství (aditivum).

 

🏷️ Zařazení: Minerály pro lidi

Základní popis 📖

Kaspáza-4 je cysteinová proteáza patřící do rodiny kaspáz, která hraje roli v zánětlivých procesech a apoptóze vyvolané stresem endoplazmatického retikula.

 

Složení 🧬

Je složena ze dvou podjednotek, p19 a p10, které vznikají proteolytickým štěpením prekurzorové formy.

 

Funkce či účel 🛠️

Zapojena je do aktivace zánětlivých kaskád a apoptózy nezávislé na kaspáze-8 a 9.

 

Místo účinku 🎯

Působí primárně v cytosolu buněk.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Aktivována je oligomerizací v důsledku stresu ER a následně štěpí své cílové proteiny.

 

Místo vzniku v těle 📍

Vzniká v buňkách imunitního systému a dalších tkáních.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Odbourává se pravděpodobně ubikvitin-proteazomovým systémem.

 

Cykly 🔄

Její exprese se zvyšuje v reakci na stres ER a zánětlivé stimuly.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Nebyly nalezeny žádné významné zdroje kaspázy-4 mimo tělo.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Její aktivitu inhibují IAP proteiny (Inhibitory Apoptosis) a specifické inhibitory kaspáz.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Může hrát roli ve vývoji neurodegenerativních onemocnění a zánětlivých střevních onemocnění. Její specifická inhibice by mohla být terapeutickým cílem.

 

🏷️ Zařazení: Proteázy

Základní popis 📖

Daidzein je isoflavon, fytoestrogen nacházející se v sójových bobech a jiných luštěninách, s estrogenními účinky.

 

Složení 🧬

Daidzein má chemický vzorec C15H10O4 a obsahuje dva benzenové kruhy spojené pyranovým kruhem.

 

Funkce či účel 🛠️

Působí jako fytoestrogen, slabě napodobuje účinky estrogenu v těle.

 

Místo účinku 🎯

Působí primárně na estrogenní receptory v různých tkáních, včetně kostí, prsu a prostaty.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Metabolizuje se v játrech a střevní mikroflórou na různé metabolity, včetně equolu a O-desmethylangolensinu.

 

Místo vzniku v těle 📍

Daidzein se v těle netvoří, přijímá se potravou.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Odbourává se převážně v játrech a střevech.

 

Cykly 🔄

Cykly výskytu daidzeinu se vztahují k obsahu v rostlinách, který se může měnit v závislosti na vegetačním období a podmínkách pěstování.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Hlavním zdrojem daidzeinu jsou sójové boby a další luštěniny, jako jsou cizrna a čočka.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Specifický antagonista daidzeinu není znám, ale jeho účinek může být ovlivněn jinými látkami, které se vážou na estrogenní receptory.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Daidzein je zkoumán pro svůj potenciál v prevenci osteoporózy, rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.

 

🏷️ Zařazení: Polyfenoly

Základní popis 📖

Esenciální stopový prvek, stříbřitě bílý lesklý kov, odolný vůči korozi.

 

Složení 🧬

Nachází se v různých enzymech a proteinech.

 

Funkce či účel 🛠️

Podílí se na metabolismu sacharidů, lipidů a proteinů, důležitý pro funkci imunitního systému a zdraví kostí.

 

Místo účinku 🎯

Působí v buňkách po celém těle.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Většina niklu se vylučuje močí a stolicí.

 

Místo vzniku v těle 📍

Neprodukuje se v těle, získává se z potravy.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Játra a ledviny hrají roli v jeho vylučování.

 

Cykly 🔄

Denní příjem kolísá v závislosti na stravě.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Čokoláda, ořechy, luštěniny, obiloviny, maso.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Dimethylglyoxim, EDTA.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Používá se v metalurgii, výrobě baterií a mincí, v některých zemích se používá i ve šperkařství.

 

🏷️ Zařazení: Minerály pro rostliny