Látky a pojmy

Základní popis 📖

Kapsaicin je aktivní složka chilli papriček, zodpovědná za jejich pálivost. Je to bezbarvá krystalická látka bez zápachu.

 

Složení 🧬

Kapsaicin je chemicky vanillylamid kyseliny trans-8-methyl-N,6-nonenové.

 

Funkce či účel 🛠️

Jeho funkcí v rostlinách je odpuzovat býložravce a některé druhy hub. U savců vyvolává pocit pálení a bolesti, což vede k odvrácení konzumace.

 

Místo účinku 🎯

Místo účinku kapsaicinu je na nervových zakončeních, konkrétně na receptoru TRPV1.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Kapsaicin se metabolizuje v játrech, primárně prostřednictvím enzymů cytochromu P450.

 

Místo vzniku v těle 📍

Kapsaicin se v těle nevyskytuje přirozeně, vzniká v rostlinách rodu Capsicum.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Kapsaicin se odbourává primárně v játrech a následně je vylučován močí a stolicí.

 

Cykly 🔄

Kapsaicin nemá v těle cykly výskytu, jelikož ho tělo neprodukuje. Vyskytuje se pouze po konzumaci chilli papriček.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Zdroje mimo tělo jsou chilli papričky rodu Capsicum, a také kapsaicinové spreje a masti.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Antagonisty účinku kapsaicinu jsou tuky (mléko, smetana, oleje), cukr a studená voda.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Zajímavostí je, že kapsaicin se používá v lékařství k léčbě bolesti (např. neuropatické bolesti) a v potravinářství jako koření. Používá se také v sebeobranných sprejích.

 

🏷️ Zařazení: Jednoduché fenoly

Základní popis 📖

Systemin je malý peptidový hormon, který hraje roli v obraně rostlin proti býložravcům.

 

Složení 🧬

Systemin se skládá z 18 aminokyselin.

 

Funkce či účel 🛠️

Hlavní funkcí systeminu je aktivace obranných mechanismů rostlin v reakci na poranění způsobené hmyzem nebo jinými býložravci.

 

Místo účinku 🎯

Systemin působí systémově, to znamená, že ovlivňuje celou rostlinu, nejen místo poranění.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Mechanismus odbourávání systeminu není dosud plně objasněn.

 

Místo vzniku v těle 📍

Systemin vzniká v místě poranění rostliny.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Předpokládá se, že systemin je odbouráván v různých tkáních rostliny.

 

Cykly 🔄

Cykly výskytu systeminu jsou spojeny s napadením rostliny býložravci.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Systemin se přirozeně vyskytuje pouze v rostlinách, zejména v čeledi lilkovitých (Solanaceae).

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Specifický antagonista nebo inhibitor systeminu nebyl dosud identifikován.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Systemin byl prvním peptidovým hormonem objeveným u rostlin a jeho objev vedl k pochopení složitých signálních drah v rostlinné obraně. Výzkum systeminu a jeho analogů by mohl vést k vývoji nových strategií ochrany rostlin před škůdci.

 

🏷️ Zařazení: Fytohormony

Základní popis 📖

Tetrahydrofolát je koenzym odvozený od kyseliny listové, důležitý pro metabolismus aminokyselin a nukleotidů.

 

Složení 🧬

Skládá se z pteridinového kruhu, para-aminobenzoové kyseliny a glutamátové kyseliny.

 

Funkce či účel 🛠️

Účastní se přenosu jednouhlíkatých skupin v různých metabolických reakcích, jako je syntéza purinů, pyrimidinů a některých aminokyselin.

 

Místo účinku 🎯

Působí v cytoplazmě a mitochondriích buněk.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Odbourává se oxidací na dihydrofolát a dále na kyselinu listovou.

 

Místo vzniku v těle 📍

Vzniká v těle redukcí kyseliny dihydrofolové pomocí enzymu dihydrofolát reduktázy.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Odbourává se v játrech.

 

Cykly 🔄

Nemá specifické cykly výskytu, jeho hladina je regulována příjmem a metabolickými potřebami.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Zdrojem mimo tělo jsou listová zelenina, luštěniny, citrusové plody a obohacené potraviny.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Antagonisty tetrahydrofolátu jsou léky ze skupiny antifolátů, například methotrexát, který inhibuje dihydrofolát reduktázu.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Tetrahydrofolát hraje důležitou roli ve vývoji plodu a jeho nedostatek může vést k vrozeným vadám neurální trubice. Používá se v lékařství k léčbě anémie z nedostatku folátu a jako doplněk stravy v těhotenství.

 

🏷️ Zařazení: Koenzymy

Základní popis 📖

Amatoxiny jsou bicyklické oktapeptidy, které se vyskytují v některých druzích hub, zejména v muchomůrce zelené a příbuzných druzích. Jsou to silné hepatotoxiny.

 

Složení 🧬

Skládají se z osmi aminokyselin uspořádaných do dvou kruhů spojených sulfidickou vazbou.

 

Funkce či účel 🛠️

Hlavní funkcí amatoxinů v houbách je pravděpodobně obrana proti predátorům.

 

Místo účinku 🎯

Amatoxiny primárně působí na játra, kde inhibují RNA polymerázu II, což vede k zastavení syntézy proteinů a následné buněčné smrti.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Amatoxiny se odbourávají v játrech pomalu, zejména cestou biliární exkrece.

 

Místo vzniku v těle 📍

Amatoxiny nejsou produkovány v těle, jsou to exogenní toxiny produkované houbami.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Amatoxiny se odbourávají primárně v játrech.

 

Cykly 🔄

Cykly výskytu amatoxinů odpovídají sezónnímu růstu hub, které je produkují, typicky od pozdního léta do podzimu.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Zdrojem amatoxinů mimo tělo jsou plodnice některých druhů hub, zejména muchomůrky zelené (Amanita phalloides), muchomůrky jízlivé (Amanita virosa) a muchomůrky tygrované (Amanita pantherina).

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Specifický a účinný antagonista amatoxinů neexistuje, i když se v léčbě otravy používají různé podpůrné terapie a látky jako silibinin, penicillin G a N-acetylcystein, které mohou mít určitý ochranný efekt.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Amatoxiny patří mezi nejnebezpečnější hepatotoxiny v přírodě a otrava jimi může být smrtelná. V současnosti se zkoumá jejich potenciální využití v cílené terapii rakoviny.

 

🏷️ Zařazení: Houbové toxiny

Základní popis 📖

Triacylglyceroly (TAG) jsou estery glycerolu a tří mastných kyselin, sloužící jako hlavní forma ukládání energie v organismu.

 

Složení 🧬

Skládají se z molekuly glycerolu a tří mastných kyselin, které mohou být nasycené, nenasycené nebo polynenasycené.

 

Funkce či účel 🛠️

Hlavní funkcí TAG je ukládání energie, tepelná izolace a ochrana orgánů.

 

Místo účinku 🎯

Působí v tukové tkáni (adipocytech), ale i v jiných buňkách.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Odbourávání probíhá hydrolýzou (lipolýzou) katalyzovanou lipázami, štěpícími esterové vazby a uvolňující glycerol a mastné kyseliny.

 

Místo vzniku v těle 📍

Vznikají v enterocytech tenkého střeva (z potravy), v játrech a v tukové tkáni.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Odbourávají se v mitochondriích buněk (beta-oxidací mastných kyselin).

 

Cykly 🔄

Cykly výskytu souvisí s příjmem potravy a energetickými potřebami organismu, hladiny TAG v krvi kolísají během dne.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Zdrojem mimo tělo jsou rostlinné oleje, živočišné tuky a zpracované potraviny.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Inhibitorem lipázy a tím i odbourávání TAG je například orlistat.

 

Další informace a zajímavosti ➕

TAG se využívají v potravinářství, kosmetice a farmacii. Mohou sloužit jako nosiče léčiv a marker pro některá onemocnění.

 

🏷️ Zařazení: Lipidy

Základní popis 📖

Kardiotonikum používané k léčbě srdečního selhání a některých typů arytmií. Získává se z rostliny náprstník vlnatý.

 

Složení 🧬

Glykosid, derivát digitalisu.

 

Funkce či účel 🛠️

Zvyšuje sílu srdečních stahů a zpomaluje srdeční frekvenci.

 

Místo účinku 🎯

Působí na srdeční sval.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Metabolizuje se převážně v játrech a vylučuje ledvinami.

 

Místo vzniku v těle 📍

Nevzniká v těle, je podáván exogenně.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Játra a ledviny.

 

Cykly 🔄

Nemá cykly výskytu, podává se dle potřeby.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Rostlina náprstník vlnatý (Digitalis lanata).

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Protilátky proti digoxinu, draslík.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Používá se také k léčbě fibrilace síní. V minulosti se používal i k léčbě epilepsie a dalších onemocnění.

 

🏷️ Zařazení: Glykosidy

Základní popis 📖

Endonukleázy jsou enzymy, které štěpí fosfodiesterové vazby uvnitř polynukleotidového řetězce DNA nebo RNA.

 

Složení 🧬

Skládají se z aminokyselin, které tvoří komplexní trojrozměrnou strukturu.

 

Funkce či účel 🛠️

Jejich hlavní funkcí je štěpení DNA nebo RNA na menší fragmenty.

 

Místo účinku 🎯

Působí uvnitř buněk, v jádře nebo cytoplazmě, a také mimo buňky.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Mechanismus odbourávání spočívá v hydrolytickém štěpení fosfodiesterové vazby mezi nukleotidy v nukleové kyselině.

 

Místo vzniku v těle 📍

V těle vznikají v ribozomech, které jsou součástí buněk.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Odbourávání endonukleáz probíhá v proteazomech, buněčných organelách specializovaných na degradaci proteinů.

 

Cykly 🔄

Jejich výskyt je stálý, protože jsou nezbytné pro mnoho buněčných procesů.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Endonukleázy se nacházejí v různých organismech, včetně bakterií, virů a hub.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Inhibitory endonukleáz zahrnují různé chemické látky a proteiny, které blokují jejich aktivitu.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Endonukleázy se používají v molekulární biologii a genetickém inženýrství, například při klonování genů a analýze DNA.

 

🏷️ Zařazení: Enzymy

Základní popis 📖

Enterokináza je enzym, který aktivuje trypsinogen na trypsin a zahajuje kaskádu aktivace dalších pankreatických zymogenů.

 

Složení 🧬

Je to serinová proteáza složená ze dvou disulfidicky vázaných podjednotek.

 

Funkce či účel 🛠️

Jejím hlavním účelem je aktivace trypsinogenu na trypsin, klíčový enzym pro trávení bílkovin v tenkém střevě.

 

Místo účinku 🎯

Působí na povrchu enterocytů v duodenu, první části tenkého střeva.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Enterokináza štěpí trypsinogen na specifickém místě, čímž odhalí aktivní místo trypsinu.

 

Místo vzniku v těle 📍

Vzniká v enterocytech duodena.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Degraduje se pravděpodobně v lumen střeva a/nebo je absorbována a degradována v enterocytech, přesný mechanismus není zcela objasněn.

 

Cykly 🔄

Její produkce je konstantní, bez zřetelných cyklů.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Enterokinázu lze izolovat z duodenální tekutiny nebo tkáně.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Specifický antagonista enterokinázy není znám, ale její aktivitu mohou inhibovat inhibitory serinových proteáz.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Mutace v genu pro enterokinázu mohou vést k malabsorpci bílkovin. Využití enterokinázy v diagnostice a terapii je stále předmětem výzkumu.

 

🏷️ Zařazení: Proteázy

Základní popis 📖

Exonukleázy jsou enzymy, které štěpí nukleové kyseliny od konce řetězce odštěpováním jednotlivých nukleotidů.

 

Složení 🧬

Skládají se z bílkovin, některé mohou obsahovat i kofaktory jako kovové ionty.

 

Funkce či účel 🛠️

Jejich funkcí je degradace RNA a DNA, kontrola kvality RNA, účast na opravě DNA a dalších procesech.

 

Místo účinku 🎯

Působí v cytoplazmě, jádře, mitochondriích i dalších organelách.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Mechanismus odbourávání spočívá v hydrolytickém štěpení fosfodiesterových vazeb mezi nukleotidy na konci řetězce nukleové kyseliny.

 

Místo vzniku v těle 📍

V těle vznikají v ribozomech (proteosyntéza).

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Odbourávány jsou proteazomy v cytoplazmě.

 

Cykly 🔄

Jejich výskyt není cyklický, ale spíše regulovaný podle potřeby buňky.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Exonukleázy se nacházejí i v některých virech a bakteriích.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Inhibitory exonukleáz zahrnují některé proteiny a chemické látky, které blokují jejich aktivitu.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Exonukleázy se využívají v molekulární biologii k sekvenování DNA, modifikaci genů a dalším účelům.

 

🏷️ Zařazení: Enzymy

Základní popis 📖

Bílý až nažloutlý krystalický prášek, sladké chuti s charakteristickou vůní vanilky.

 

Složení 🧬

C₈H₈O₃.

 

Funkce či účel 🛠️

Aroma a dochucovadlo v potravinářství a kosmetice.

 

Místo účinku 🎯

Chuťové a čichové receptory.

 

Mechanismus odbourávání ⚡

Metabolizuje se v játrech na kyselinu vanilinovou a vanillylmandelovou.

 

Místo vzniku v těle 📍

Nevzniká v těle, je to syntetická nebo přírodní látka.

 

Místo zániku (odbourávání) v těle 💥

Játra.

 

Cykly 🔄

Nemá cykly výskytu v těle, je přítomen pouze po konzumaci.

 

Zdroje výskytu mimo tělo 🔬

Vanilkové lusky, fermentace ligninu.

 

Antagonista či inhibitor účinku 🛑

Neexistuje specifický antagonista, vysoké koncentrace mohou inhibovat některé enzymy.

 

Další informace a zajímavosti ➕

Používá se v parfémech, svíčkách, aromaterapii a také ve farmacii jako součást některých léčiv.

 

🏷️ Zařazení: Jednoduché fenoly