Základní popis 📖
Kyselina glutamová je neesenciální aminokyselina, která se v těle přirozeně vyskytuje a podílí se na mnoha důležitých procesech. Její molekulový vzorec je C5H9NO4 a obsahuje karboxylovou a aminovou skupinu.
Složení 🧬
Skládá se z pěti atomů uhlíku, devíti atomů vodíku, jednoho atomu dusíku a čtyř atomů kyslíku.
Funkce či účel 🛠️
Plní funkci neurotransmiteru v nervovém systému a podílí se na syntéze bílkovin.
Místo účinku 🎯
Působí v centrálním nervovém systému, konkrétně v mozku a míše.
Mechanismus odbourávání ⚡
Odbourává se transaminací na α-ketoglutarát, který vstupuje do Krebsova cyklu.
Místo vzniku v těle 📍
Vzniká v těle transaminací z α-ketoglutarátu nebo hydrolýzou bílkovin.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Odbourává se primárně v játrech.
Cykly 🔄
Nemá cykly výskytu, jelikož se v těle neustále syntetizuje a odbourává podle potřeby.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Zdrojem mimo tělo jsou potraviny bohaté na bílkoviny, jako maso, ryby, vejce, mléčné výrobky a některé rostlinné zdroje, např. obiloviny a luštěniny.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Antagonistou kyseliny glutamové je kyselina gama-aminomáselná (GABA).
Další informace a zajímavosti ➕
Kyselina glutamová se používá jako zvýrazňovač chuti (glutaman sodný) a v medicíně k léčbě některých neurologických onemocnění.
🏷️ Zařazení: Aminokyseliny
