Základní popis 📖
Bílý až nažloutlý krystalický prášek, sladké chuti s charakteristickou vůní vanilky.
Složení 🧬
C₈H₈O₃.
Funkce či účel 🛠️
Aroma a dochucovadlo v potravinářství a kosmetice.
Místo účinku 🎯
Chuťové a čichové receptory.
Mechanismus odbourávání ⚡
Metabolizuje se v játrech na kyselinu vanilinovou a vanillylmandelovou.
Místo vzniku v těle 📍
Nevzniká v těle, je to syntetická nebo přírodní látka.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Játra.
Cykly 🔄
Nemá cykly výskytu v těle, je přítomen pouze po konzumaci.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Vanilkové lusky, fermentace ligninu.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Neexistuje specifický antagonista, vysoké koncentrace mohou inhibovat některé enzymy.
Další informace a zajímavosti ➕
Používá se v parfémech, svíčkách, aromaterapii a také ve farmacii jako součást některých léčiv.
🏷️ Zařazení: Jednoduché fenoly
