Základní popis 📖
Je aromatická sloučenina, která dává malinové ovoce jeho charakteristickou vůni. Je to keton s chemickým vzorcem C7H8O2.
Složení 🧬
Je tvořen fenylovou skupinou a propanoylovou skupinou, které jsou vzájemně propojeny.
Funkce či účel 🛠️
Používá se primárně jako aroma v potravinářství a kosmetice pro svou malinovou vůni a chuť. Také se zkoumá jeho potenciál pro hubnutí.
Místo účinku 🎯
Působí primárně v čichových receptorech, ale uvádí se i možný efekt na metabolismus tuků v těle.
Mechanismus odbourávání ⚡
Metabolizuje se v játrech glukuronidací a sulfátací.
Místo vzniku v těle 📍
V těle se přirozeně netvoří v detekovatelném množství.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Játra.
Cykly 🔄
Nemá cykly výskytu v lidském těle.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Získává se z malin a dalších plodů, ale pro komerční účely se syntetizuje.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Žádný specifický antagonista není znám, nicméně jeho metabolizaci v játrech ovlivňují enzymy.
Další informace a zajímavosti ➕
Kromě aroma a potenciálního využití pro hubnutí se zkoumá i jeho antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
🏷️ Zařazení: Jednoduché fenoly
