Základní popis 📖
Kyselina stearová je nasycená mastná kyselina s 18 uhlíky, bílá krystalická látka nerozpustná ve vodě, běžná v tucích a olejích.
Složení 🧬
Je složena z 18 atomů uhlíku v přímém řetězci s karboxylovou skupinou na konci (CH3(CH2)16COOH).
Funkce či účel 🛠️
Slouží jako zdroj energie, stavební kámen buněčných membrán a prekurzor pro syntézu dalších látek.
Místo účinku 🎯
Působí v celém těle, zejména v tukové tkáni, játrech a svalech.
Mechanismus odbourávání ⚡
Odbourává se beta-oxidací v mitochondriích.
Místo vzniku v těle 📍
Vzniká v těle de novo syntézou z acetyl-CoA v játrech a tukové tkáni, také se získává z potravy.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Zaniká (odbourává se) v mitochondriích buněk, především v játrech, svalech a srdci.
Cykly 🔄
Nemá cykly výskytu, je neustále přítomna.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Zdroji mimo tělo jsou živočišné tuky (hovězí, vepřové, skopové), kakaové máslo, bambucké máslo a některé rostlinné oleje.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Antagonista či inhibitor specificky pro kyselinu stearovou není znám, nicméně nadbytek jiných mastných kyselin může ovlivnit její metabolismus.
Další informace a zajímavosti ➕
Používá se v kosmetice, při výrobě svíček, mýdel, plastů a dalších produktů.
🏷️ Zařazení: Mastné kyseliny
