Základní popis 📖
Fruktóza je monosacharid, sladší než glukóza a sacharóza, vyskytující se v ovoci, medu a některých druzích zeleniny.
Složení 🧬
Je to hexóza (C6H12O6) s ketonovou funkční skupinou.
Funkce či účel 🛠️
Slouží jako zdroj energie pro buňky.
Místo účinku 🎯
Působí v buňkách po celém těle, primárně v játrech.
Mechanismus odbourávání ⚡
Fruktóza se metabolizuje v játrech fruktokinázou na fruktóza-1-fosfát, dále na glyceraldehyd a dihydroxyacetonfosfát, které vstupují do glykolýzy.
Místo vzniku v těle 📍
Vzniká v rostlinách během fotosyntézy.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Odbourává se primárně v játrech.
Cykly 🔄
Vyskytuje se nejvíce v zralých plodech v letních a podzimních měsících.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Zdrojem mimo tělo je ovoce, med, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a některé druhy zeleniny.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Přímý antagonista či inhibitor neexistuje, nicméně nadměrná konzumace fruktózy může vést k inhibici glukoneogeneze.
Další informace a zajímavosti ➕
Používá se jako sladidlo v potravinářském průmyslu, při výrobě některých léků a v biochemii jako substrát pro různé reakce.
🏷️ Zařazení: Monosacharidy
