Ethanol = Ethylalkohol = líh – chemie

 

   Otázka: Ethanol = Ethylalkohol = líh

   Předmět: Chemie

   Přidal(a): kr.kotoucek

 

 

Výroba

• kvašení – přeměna sacharidů kvasinkami na alkohol (přímo zkvasitelné jen monosacharidy a disacharidy; olygo až polysach. Musí být hydrolyzovány na jednoduché cukry)
• hydratace etylenu CH₂ = CH₂ + H₂O → CH₃CH₂OH (t=200°C, tlak 7-9 MPa, katalyzátor H₃PO₄

 

Princip vstřebávání

• dutina ústní – dostane se do krve, pokračuje do žaludku a střev – cítíme jeho vliv během několika minut
• játra – odbourávání alkoholu – oxidace etanolu na acetaldehyd a pak na kys. octovou až na vodu a oxid uhličitý
• rychlost vstřebávání závisí na množství požitého alkoholu, hmotnosti, pohlaví – klesá o přibližně 0,15%/hod.

 

Vliv na lidský organismus

• ovlivňuje nervovou soustavu tak, že vysílá utlumující signály (např. sebekontrolu)
• projevy: euforie, uvolnění, větší dávky deprese, ztráta koordinace pohybů, snížená vnímavost, útlum myšlenkových pochodů, agresivita
• dehydratace organismu – bolest hlavy, sucho v ústech
• acetaldehyd – velmi reaktivní, reaguje s biologickými molekulami (proteiny, lypidy) – způsobuje vyplavení tzv. katecholaminů (například adrenalinu) do krve – zvýšení tepové frekvence, zvýšení krevního tlaku, červenání kůže, k pocitu nevolnosti, zúžení cév v útrobách a k rozšíření povrchových cév (např. cévy v konečcích prstů)

 

Alkoholismus

• závislost na alkoholu, dlouhodobé a opakované působení acetaldehydu
• způsobuje cirhozu jater, zvýšená hladina ethanolu může přispívat k zánětu plic, meningitidě a zánětům močových cest
• změna psychiky člověka – degradace osobnosti, slony k agresivitě, není tolik společenský a příjemný a „postupně se z něj stává duševně oploštělá, konfliktní a málo zajímavá bytost“ (alkoholik.cz – Mudr. Zbyněk Mlčoch)

 

• etapy
  • potřeba zvyšovat dávku alkoholu
  • běžná částečná podnapilost a opilost
  • objevují se „okénka“, alkohol začíná ovládat alkoholika
  • k opilosti potřeba velká dávka alkoholu, pití při nevhodných příležitostech, alkoholické psychózy

 

Používá se jako „protijed“ proti metanolu (princip fungování je podobný, a alkohol je méně škodlivý)