Základní popis 📖
Rostlinný pigment, antioxidant, patří mezi antokyany, dodává červenou až modrou barvu ovoci a květinám.
Složení 🧬
C15H11O7, obsahuje hydroxylové a methoxylové skupiny.
Funkce či účel 🛠️
Chrání rostliny před UV zářením, přitahuje opylovače, antioxidant v lidském těle.
Místo účinku 🎯
V rostlinách (květy, plody, listy), v lidském těle po konzumaci.
Mechanismus odbourávání ⚡
Metabolizován v játrech a střevech, konjugace s glukuronidem a sulfátem.
Místo vzniku v těle 📍
V rostlinách, v endoplazmatickém retikulu buněk.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Játra, střeva, ledviny.
Cykly 🔄
Závisí na druhu rostliny a ročním období.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Bobulovité ovoce (borůvky, ostružiny, granátové jablko), červené víno, červené zelí.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Žádný specifický antagonista není znám, účinek může být ovlivněn pH a interakcí s jinými látkami.
Další informace a zajímavosti ➕
Využívá se jako potravinářské barvivo, zkoumá se jeho potenciál v prevenci chronických onemocnění.
🏷️ Zařazení: Polyfenoly
