Otázka: Koloidní disperze
Předmět: Biofyzika
Přidal(a): BobanCreed
Koloidní disperze
– částice 1nm-1μm
– rozlišitelnost TEM, rozptylují světlo
– Tyndalův jev – procházející paprsek je rozptylován na kužel
– dvojlom za toku – specifický rozptyl orientací proudících podélných částic
– sedimentace v centrifuze
– v těle makromolekulární = nepravé koloidy
– protáhlé částice => velká viskozita (nenewtonovské kapaliny)
– elektrické vlastnosti
– biogenní koloidy obsahují malé ionty
– interakce nabité částice s ionty => vznik elektrické dvojvrstvy na povrchu částice
vznik iontové atmosféry v okolí částice
– iontová atmosféra
– vnitřní část – stabilní, uspořádaná
– vnější část – difúzní
=> vznik elektrického potenciálu
– chování v elektrickém poli
– odpuzování částic
– sol = kapalná forma koloidu
– hydrosol, alkosol, … – dle disperzního prostředí
– gel = tuhá forma koloidu
– zesíťování částic vlivem nevazebných interakcí = gelatinizace
– disperzní podíl je nepohyblivý, disperzní prostředí se může pohybovat
– makromolekulární hydrofilní koloidy
– pomalé ochlazování disperzí, odpařování disperzního prostředí
– tixotropie = přechodné ztekucení účinkem mechanických sil (např. ultrazvuk)
– vznik: rozpouštění větších částic x kondenzace malých částic do shluků
– snadný = lyofilní (hydrofilní) koloid
– dlouhé protřepávání, … = lyofobní (hydrofobní) koloid
– micelární koloidy
– kondenzace mnoha molekul tenzidů, kovů nebo některých anorganických látek
– stabilizace
– solvatační obal
– polární skupiny na povrchu přitahují polární molekuly H2O
– elektrickým nábojem
– disociací některých skupin (COOH, NH2, fosfát, …)
– agregace (vysrážení)
– narušením solvatačního obalu nebo zrušením náboje
– množstvím malých molekul (vysolení)
– změnou pH => izoelektrický bod => minimalizace náboje
