Základní popis 📖
Xylanázy jsou enzymy, které katalyzují hydrolýzu xylanu, složitého polysacharidu nacházejícího se v buněčných stěnách rostlin.
Složení 🧬
Xylanázy jsou tvořeny aminokyselinami, které se skládají do specifické trojrozměrné struktury.
Funkce či účel 🛠️
Hlavní funkcí xylanáz je štěpení xylanu na menší molekuly, jako je xylóza, které mohou být organismy dále metabolizovány.
Místo účinku 🎯
Xylanázy působí primárně v trávicím traktu organismů, které je produkují, nebo v prostředí, kam jsou vyloučeny.
Mechanismus odbourávání ⚡
Mechanismus odbourávání xylanu xylanázami zahrnuje hydrolýzu glykosidových vazeb mezi xylosovými jednotkami v xylanovém řetězci.
Místo vzniku v těle 📍
U lidí se xylanáza sama nevytváří, je produkována mikroorganismy v tlustém střevě.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Xylanázy produkované mikroorganismy jsou degradovány v tlustém střevě.
Cykly 🔄
Cykly výskytu xylanáz závisí na přítomnosti substrátu (xylanu) a aktivitě mikroorganismů, které je produkují.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Xylanázy se nacházejí v různých zdrojích mimo tělo, jako jsou například bakterie, houby a některé rostliny.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Inhibitory xylanázy zahrnují například xylo-oligosacharidy a některé proteiny.
Další informace a zajímavosti ➕
Xylanázy se používají v různých průmyslových odvětvích, například v potravinářství, krmivářství a papírenském průmyslu.
🏷️ Zařazení: Enzymy rostlin
