Základní popis 📖
Rostlinný polyfenol se svírající chutí, používaný v potravinářství a medicíně.
Složení 🧬
Skládá se z glukózy a galloylových kyselin, přesné složení se liší podle zdroje.
Funkce či účel 🛠️
Působí jako antioxidant, má protizánětlivé a antimikrobiální účinky.
Místo účinku 🎯
Působí v trávicím traktu, na kůži a sliznicích.
Mechanismus odbourávání ⚡
V těle se metabolizuje střevní mikroflórou na menší molekuly, jako je kyselina galová a pyrogallol.
Místo vzniku v těle 📍
V těle se netvoří.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Odbourává se v tlustém střevě.
Cykly 🔄
Cykly výskytu se vztahují k rostlinným zdrojům, závisí na vegetačním období.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Získává se z dubové kůry, hroznů, čajových lístků a dalších rostlin.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Inhibitory nejsou přesně definované, účinek může být ovlivněn faktory jako pH a přítomnost proteinů.
Další informace a zajímavosti ➕
Používá se k činění kůže, výrobě inkustů a v tradiční medicíně.
🏷️ Zařazení: Polyfenoly
