Základní popis 📖
Karotenoidy jsou žluté, oranžové a červené pigmenty rozpustné v tucích, nacházející se v rostlinách, řasách a některých bakteriích. Poskytují antioxidační ochranu a prekurzor vitaminu A.
Složení 🧬
Skládají se z isoprenoidních jednotek, tvořících dlouhé řetězce konjugovaných dvojných vazeb. Mezi nejznámější patří alfa-karoten, beta-karoten, gama-karoten a lykopen.
Funkce či účel 🛠️
Hlavní funkcí je antioxidační ochrana buněk před volnými radikály a prekurzor vitaminu A, důležitého pro zrak, růst a imunitní systém.
Místo účinku 🎯
Působí v buněčných membránách a lipoproteinech, chrání je před oxidací.
Mechanismus odbourávání ⚡
Vstřebává se v tenkém střevě, štěpí se na retinal a následně se metabolizuje v játrech.
Místo vzniku v těle 📍
Vzniká v rostlinách, řasách a některých bakteriích.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Odbourává se v játrech.
Cykly 🔄
Cykly výskytu se liší v závislosti na druhu rostliny a ročním období.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Zdrojem mimo tělo je ovoce a zelenina (mrkev, rajčata, špenát, meruňky).
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Specifický antagonista neexistuje, ale vysoké dávky vitaminu E mohou interferovat s absorpcí.
Další informace a zajímavosti ➕
Beta-karoten se používá jako potravinářské barvivo a v doplňcích stravy.
🏷️ Zařazení: Pigmenty
