Otázka: Dietní systém
Předmět: Lékařství a ošetřovatelství
Přidal(a): Michal
Dietní systém
a) Základní diety
A – racionální – zlomeniny, psychiatrie, těhotné, po porodu
B – šetřící – šetří zažívací trakt – nedráždí chemicky ani mechanicky
C – šetřící mletá – senioři
Čaj – šetří zažívací – operace žaludku, střeva
Kaše – OP zažívací trakt – snídaně = rohlík , oběd = polévka , večeře = rýžová ,krupičná kaše
0 – tekutá – strava přes hadičku
4 – omezení tuků – zánět nebo operace žaludku , játra , slinivka
5 – bezezbytková – pacient s chronickým zánětem střev , co nejméně zatěžovat zbytky ze stravy ve střevech
6 – omezení bílkovin – při selhání ledvin – málo mléčných výrobků , luštěniny maso , u DNA
7 – nízko cholesterolová – někdy dieta č. 4, při ucpání tepen, ve šlehačce
8 – redukční – u obézních i diabetiků
9 – diabetická – u diabetiků , omezení : cukrů , tuků, bílkovin – šetřící , neslaná
10 – neslaná – u hypertenze, oněm. ledvin , neslaná
11 – výživná – u kachektických p., u TBC, onkolog. pac.
12 – strava batolat – malé porce
3-18 – A nebo 0,5 A
b) Speciální diety
0S – tekutá výživná
4S – s přísným omezením tuků
9S – šetřící diabetická
9SN – diabetická šetřící , neslaná
Standardizované dietní postupy
BLP – bezlepková – u celiakie
SP 1-6 – při akutní pankreatitidě – samonatrávení slinivky , jedna z nejpřísnějších , nesmí nic do žaludku , sonda , amylázy
VEG – vegetariánská
G – geriatrická – mletá , jídla , která mají rádi senioři
PUR – nízkopurínová – ledvinová kolika , vadí maso – obzvlášť vnitřnosti , vadí kys. Močová ( omezení luštěnin , kys. věcí kapusta
FKN – fenylketonurie – vrozené chybění enzymu , odbourávání bílkovin
BVK – bez vitamínu K
Pankreatická dieta
1. den O+V: odvar z mrkve a ovesných vloček (hlenová polévka)
2. den O: dušená rýže , jablkové pyré , hlenová polévka
V: dušená rýže s mrkví , jablkové pyré
3. den O: dušená rýže s jablky , ovocné pyré , vločková polévka
V: rajská omáčka , kolínka
4. den O: bujon s krupicí , dušená mrkev , bram. Kaše
V: vařené telecí , rýže , jablkový kompot
5. den O: bujon s bílkem , telecí dušené , těstoviny, jablkový kompot
V: sražený bílek , bramborová kaše , jablečné pyré
6.-7 den dieta č. 4
