Základní popis 📖
Celuláza je enzym štěpící celulózu na menší sacharidy, jako je glukóza.
Složení 🧬
Je tvořena řetězcem aminokyselin, které se skládají do specifické trojrozměrné struktury.
Funkce či účel 🛠️
Hlavní funkcí celulázy je hydrolyzovat β-1,4-glykosidické vazby v celulóze.
Místo účinku 🎯
Celuláza působí extracelulárně, tj. mimo buňky organismů, které ji produkují.
Mechanismus odbourávání ⚡
Mechanismus odbourávání zahrnuje hydrolýzu β-1,4-glykosidických vazeb v celulóze pomocí katalytického místa enzymu.
Místo vzniku v těle 📍
U lidí celuláza nevzniká, je produkována bakteriemi, houbami a některými prvoky.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
V lidském těle se celuláza neodbourává, protože ji lidské tělo neprodukuje; v organismech, které ji produkují, je degradována proteázami.
Cykly 🔄
Celulázy se vyskytují kontinuálně v prostředí, kde jsou přítomny organismy, které je produkují.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Zdrojem celulázy mimo tělo jsou především mikroorganismy v půdě a trávicím traktu býložravců, ale lze ji také průmyslově izolovat.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Specifické inhibitory celulázy se liší v závislosti na typu celulázy a organismu, který ji produkuje; například některé houby produkují inhibitory celuláz, které chrání jejich vlastní buněčné stěny před degradací.
Další informace a zajímavosti ➕
Celulázy se používají v textilním průmyslu, při výrobě papíru, biopaliv a v potravinářství.
🏷️ Zařazení: Enzymy rostlinného těla
