Základní popis 📖
Syntetický antioxidant, bílá krystalická látka, derivát fenolu, nerozpustný ve vodě, rozpustný v tucích.
Složení 🧬
C15H24O.
Funkce či účel 🛠️
Chrání tuky a oleje před oxidací, prodlužuje trvanlivost potravin, kosmetiky a dalších produktů.
Místo účinku 🎯
Lipofilní prostředí, buněčné membrány, tukové tkáně.
Mechanismus odbourávání ⚡
Metabolizován v játrech, konjugace s glukuronovou kyselinou a vylučování močí a žlučí.
Místo vzniku v těle 📍
Netvoří se v těle.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Játra.
Cykly 🔄
Neexistují cykly výskytu, je to syntetická látka.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Potravinářský průmysl (E321), kosmetika, plasty, guma.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Vitamin E může zesilovat antioxidační účinek, některé enzymy (cytochrom P450) se podílejí na metabolismu.
Další informace a zajímavosti ➕
V minulosti se používal i jako antivirotikum, existují studie o potenciálním protirakovinném účinku.
🏷️ Zařazení: Jednoduché fenoly
