Základní popis 📖
Žlutooranžový pigment, prekurzor vitaminu A, rozpustný v tucích, chrání buňky před oxidativním stresem.
Složení 🧬
Skládá se ze 40 atomů uhlíku a tvoří jej 2 molekuly retinolu spojené na koncích.
Funkce či účel 🛠️
Zlepšuje zrak, podporuje imunitní systém, chrání kůži před UV zářením.
Místo účinku 🎯
Působí v oku, kůži, sliznicích a imunitním systému.
Mechanismus odbourávání ⚡
V tenkém střevě se štěpí enzymem beta-karoten 15,15′-monooxygenázou na retinal a následně se redukuje na retinol.
Místo vzniku v těle 📍
Vzniká v rostlinách, řasách a některých bakteriích.
Místo zániku (odbourávání) v těle 💥
Odbourává se v játrech.
Cykly 🔄
Nejvíce beta-karotenu obsahují rostliny během vegetačního období.
Zdroje výskytu mimo tělo 🔬
Mrkev, batáty, špenát, meruňky, mango, dýně.
Antagonista či inhibitor účinku 🛑
Velké dávky vitaminu E mohou snižovat absorpci beta-karotenu.
Další informace a zajímavosti ➕
Využívá se jako potravinářské barvivo a v kosmetice.
🏷️ Zařazení: Terpeny
