📖 Úvod
Citroník největší, známý jako pomelo, je stálezelený strom původem z jihovýchodní Asie, který plodí největší citrusové plody. Mají velmi silnou, houbovitou kůru a šťavnatou dužinu, jejíž barva sahá od světle žluté po růžovou až červenou. Na rozdíl od svého křížence, grapefruitu, je chuť pomela typicky sladší a méně hořká. Pěstuje se v tropických a subtropických oblastech světa pro své osvěžující plody bohaté na vitamín C a antioxidanty.
🌱 Botanická charakteristika
Růstová forma: Strom, trvalka, dosahující výšky 5-15 metrů, s nízko nasazenou, široce rozložitou až kulovitou korunou, celkově stálezelený, hustě větvený vzhled.
Kořeny: Hlavní kůlový kořen pronikající hluboko do půdy, z něhož vyrůstá bohatě větvený systém postranních kořenů v horních vrstvách půdy.
Stonek: Krátký a silný kmen s hladkou, hnědošedou borkou, která ve stáří mírně praská; mladé větve a letorosty jsou často opatřeny krátkými, ostrými trny.
Listy: Listy střídavé, výrazně řapíkaté s charakteristicky široce srdčitě křídlatým řapíkem; čepel je velká, kožovitá, vejčitého až eliptického tvaru s celokrajným nebo jemně vroubkovaným okrajem, na líci tmavě zelená a lesklá, na rubu světlejší; žilnatina je zpeřená; povrch je lysý, bez výrazných krycích či jiných trichomů.
Květy: Květy jsou velké, bílé až krémové, někdy narůžovělé, pětičetné, silně vonné, uspořádané jednotlivě nebo v malých úžlabních hroznovitých květenstvích; kvetení probíhá především na jaře.
Plody: Plodem je modifikovaná bobule zvaná hesperidium, což je největší citrusový plod; je velký, kulovitého až hruškovitého tvaru, s tlustou, houbovitou slupkou (albedo), která má v plné zralosti světle žlutou až žlutozelenou barvu; dozrává od pozdního podzimu do zimy.
🌍 Výskyt a stanoviště
Přírodní rozšíření: Původní areál této rostliny se nachází v jihovýchodní Asii, zejména v Malajsii a Indonésii, odkud se rozšířila do Číny a dalších tropických a subtropických oblastí světa, jako jsou USA, Mexiko či Karibik; v České republice není původním druhem, jedná se o zavlečenou, respektive pěstovanou rostlinu, která se ve volné přírodě nevyskytuje a je pěstována pouze v chráněných podmínkách, jako jsou botanické zahrady, skleníky nebo jako přenosná nádobová rostlina u soukromých pěstitelů.
Stanovištní nároky: Jedná se o světlomilnou dřevinu vyžadující plné slunce pro optimální růst a plození, která preferuje hluboké, dobře propustné, živinami bohaté, mírně kyselé až neutrální půdy (ideálně hlinitopísčité) a nesnáší těžké, zamokřené nebo silně vápenité substráty; vyžaduje pravidelnou a vydatnou zálivku, zejména v období růstu a tvorby plodů, ale kořenový systém je citlivý na přemokření, proto je klíčová dobrá drenáž, přičemž jí prospívá také vyšší vzdušná vlhkost.
🌺 Využití
V gastronomii je ceněn především pro svou jedlou dužinu, která se konzumuje čerstvá, v ovocných salátech, dezertech nebo se z ní lisuje šťáva, zatímco silná bílá slupka (albedo) se často kanduje; v tradičním léčitelství jihovýchodní Asie se odvary z listů, květů a kůry používají při kašli, zažívacích potížích a jako sedativum, přičemž průmyslově se z kůry získávají esenciální oleje pro parfumerii a potravinářství a také pektin; pro své velké voňavé květy a obrovské dekorativní plody je oblíbenou okrasnou rostlinou pěstovanou v nádobách v zimních zahradách a sklenících, a jeho květy poskytují bohatý zdroj nektaru a pylu, což z něj činí v oblastech pěstování významnou včelařskou rostlinu.
🔬 Obsahové látky
Klíčovými obsaženými látkami jsou vysoké množství vitamínu C (kyselina askorbová), flavonoidy jako naringin (zodpovědný za mírně nahořklou chuť) a hesperidin, a také furanokumariny (například bergamottin), které mohou interagovat s léky; kůra je bohatá na esenciální oleje, jejichž hlavní složkou je limonen, a bílá dužnina slupky obsahuje značné množství pektinu, přičemž v červených a růžových kultivarech se nacházejí karotenoidy, zejména lykopen.
☠️ Toxicita a status
Toxicita: Pro člověka je plod jedlý a netoxický, avšak obsahuje furanokumariny, které nebezpečně interagují s řadou léků (např. na cholesterol, vysoký tlak či imunosupresiva) tím, že blokují enzym CYP3A4, což může vést k jejich předávkování; pro domácí zvířata, jako jsou psi a kočky, je kůra a listy toxická kvůli obsahu esenciálních olejů a psoralenů, které mohou po požití způsobit zvracení, průjem a fotosenzitivitu; záměna s jinými druhy citrusů, jako je grapefruit, je možná, ale není z toxikologického hlediska nebezpečná, a v podmínkách ČR neexistuje riziko záměny s žádným volně rostoucím jedovatým druhem.
Zákonný status/ochrana: Tento druh není chráněn zákonem v České republice ani na mezinárodní úrovni; jako široce pěstovaná zemědělská plodina není uveden na Červeném seznamu ohrožených druhů IUCN (jeho divocí předci mohou být hodnoceni samostatně) ani v přílohách úmluvy CITES, a jeho pěstování je celosvětově rozšířené, tudíž jeho populace jako kulturní rostliny není nijak ohrožena.
✨ Zajímavosti
Latinské druhové jméno „maxima“ znamená „největší“ a odkazuje na fakt, že nese největší plody z celé skupiny citrusových plodů; je jedním ze tří původních, nehybridních druhů citrusů a je předkem mnoha dalších kultivarů, například grapefruit vznikl jeho křížením s pomerančem; v asijské kultuře, zejména během oslav lunárního Nového roku, symbolizuje plod prosperitu, štěstí a rodinnou soudržnost, a jeho zajímavostí je extrémně silná, houbovitá slupka, která chrání dužinu před vysycháním a mechanickým poškozením.
